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Amazon.co.jp: 料理人と仕事 下: いまヘスティアのかまどは。Amazon.co.jp: 料理人と仕事 新装版: いまヘスティアのかまどは。料理人と仕事 : いまヘスティアのかまどは… : 料理人の職業。料理人と仕事　いまヘスティアのかまどは………　料理人の職業ガイドブック 木沢武男／著著作者：木沢武男／著出版者名：モーリス・カンパニー発売者名：星雲社（発売）読者対象：一般内容だれもが、自分のことを「幸福な料理人」と思えるように。料理の作り方ではなく、料理人を通してものごとを見たときの「料理人」としてどうあるべきか、料理界の潮流などについて語る。若き料理人たちのためのガイドブック。著者略歴 木沢/武男東京:中野区谷戸尋常小学校高等科卒業。昭和7年新宿:レストランジャスミン入社。8年日本橋:東洋ホテル入社。10年丸ビル精養軒に出向。11年東洋ホテル料理長。12年数寄屋橋:東京ニューグランドホテル入社。20年料理長。25年レストラン銀座アラスカ入社。27年銀座アラスカ料理長。33年レストラン山和料理長として入社。35年ホテルニュージャパン料理課長として入社。38年ホテルニュージャパン料理長。41年レストラン山和取締役料理長として入社。42年東京プリンスホテル料理長として入社。59年(株)プリンスホテル取締役総料理長兼東京プリンスホテル総料理長。62年同上定年退職。63年(株)西洋環境開発顧問。平成元年(株)東京全日空ホテル顧問。同上参与。平成8年同上任期満了料理人と仕事－いまヘスティアのかまどは… 木沢　武男　著【本の概要】本書は、木沢武男による「いまヘスティアのかまどは……」というタイトルの書籍です。料理人と仕事についての内容が中心で、料理に関する実用的な知識や技術が紹介されています。【著者について】著者の木沢武男は、料理の専門家として知られ、豊富な経験と知識を持っています。彼の視点から料理の世界を探求することができます。本書は料理に興味がある方や、プロの料理人を目指す方にとって、貴重な情報源となる一冊です。。料理人と仕事 : いまヘスティアのかまどは… : 料理人の職業。原色日本トンボ幼虫・成虫大図鑑。絶版本、沖縄植物野外活用図鑑 全10巻セット （事典辞典琉球沖縄）。将棋浪漫集　黒川一郎。宝塚歌劇100年史　虹の橋 渡りつづけて（人物編/舞台編2冊セット）。【新品未開封】龍大全2 漢たちの軌跡 -龍が如く人物録 ebtenDXパック。近代能楽諸家列伝　穂高光晴著。村上伸夫のフランス料理。中山博道剣道口述集: 善道聞書 附・神道無念流伝承形全解。柔術魂など柔道関連12冊セット。雑誌『世界の傑作機』１〜54巻（20、26巻除く）。タイキシャトル　写真集　CHAMPION Taiki Shuttle おまけ。マザー2 MOTHER2 ひみつのたからばこ。くらしの中の染花　大平栄子　昌美堂出版。7冊セット／3・11人工地震でなぜ日本は狙われたか Ⅰ〜Ⅵ。平盛細竹籠 匠作り。コールマンビンテージコレクタブル ブック。まんがでわかるシリーズ　16冊セット。野村の「監督ミーティング」 : 選手を変える、組織を伸ばす「野村克也の教え」。ポケモンカードオフィシャルブック2000。HGウルトラマン大全集 ＤＯ-ＤＥＭＯ-Ｅ データブック セット。猪木寛至自伝　直筆サイン入り。希少 刺青絶佳総覧 1000 第1~3巻 セット。新パスタ宝典。本村伸子　犬と猫のためのナチュラルケアシリーズ４冊セット。日本料理秘伝集成。ボビンレース 洋書 9冊セット デンマーク オランダ ベッドフォードシャーなど